Budak Muar Resepi

Kerabu Mangga

2009-06-13T11:09:00.007+08:00

Sebenarnya ada beberapa resepi yang digunakan untuk membuat Kerabu Mangga nih. Ada diantara resepinya yang menggunakan udang kering sebagai bahan utama yang disebatikan dengan buah mangga. Walaubagaimana pun, resepi yang saya buat ini tidak menggunakan udang kering. Sebab ada diantara ahli keluarga saya yang tidak boleh makan udang, jadi saya buat Kerabu Mangga ni dengan menggunakan ikan bilis goreng sebagai bahan utama menggantikan penggunaan udang kering.

Bahan-bahan

1 biji mangga muda
2 kuntum bunga kantan
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
12 biji cili kecil
1 genggam ikan bilis digoreng
garam & gula secukup rasa

Cara Membuatnya:

1. Sagat mangga muda, bunga kantan dan bawang besar.
2. Tumbuk lumat ikan bilis goreng, cili kecil dan bawang putih.
3. Sebatikan kesemua bahan.
4. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.

Aiskrim Goreng

2009-06-03T20:22:00.014+08:00

Pertama sekali, saya ingin memohon maaf kerana terlalu lama menyepi diblog resepi yang saya bina nih. Dan terima kasih juga saya ucapkan kepada rakan-rakan blogging yang sudi singgah atau menjadi follower untuk blog ini. Oklah, tanpa membuang masa, ini resepi yang ingin saya kongsikan bersama pembaca...

Aiskrim Goreng

Bahan-bahan

Aiskrim (perisa ikut suka)
Roti Gardenia
pencetak kuih karipap

Cara Memasak

1. Ceduk aiskrim dengan sudu dan letakkan ditengah-tengah kepingan roti.

2. Ambil pencetak kuih karipap, dan kepitkan pada roti yang dah diletak aiskrim tadi.

3. Kikis lebihan roti yang terkeluar dari pencetak kuih.

4. Bila dah siap seperti gambar dibawah, masukkan dalam bekas dan terus masukkan ia ke dalam freezer. Biarkan semalaman.

5. Untuk menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng aiskrim bersalut roti tadi. Keluarkan aiskrim bersalut roti dari freezer dan gorengkan ia hingga kekuningan dan bangkit cepat-cepat untuk elak aiskrim cair.

6. Dah siap, bolehlah dihidangkan...

Selamat Mencuba...

Bergedel Tauhu

2009-04-01T14:32:00.014+08:00

Bagi sesiapa yang suka makan TAUHU, disini saya ada 1 resepi mudah yang hendak dikongsikan bersama anda. Seperti yang kita tahu, bergedel biasanya dibuat dari campuran kentang, bawang, dan daging. Tetapi untuk resepi kali ni, saya telah cuba menggunakan tauhu untuk dijadikan bergedel pula. Nak tahu sedap ker tidak, Marilah cuba sendiri resepi di bawah ini...

Bahan-bahan:

3 biji tauhu
2 biji bawang kecil
1 ulas bawang putih
1 hiris daging burger (ayam/daging)
1 biji telur
sedikit halia
sedikit garam dan lada sulah
minyak masak utk menggoreng.

Cara Memasak:

1. Goreng daging burger hingga masak.

2. Tumbuk bawang kecil, bawang putih, halia, garam dan lada sulah hingga lumat.
3. Bila bahan yang ditumbuk dah lumat, campurkan/tumbukkan sekali dengan daging burger yang dah digoreng tadi.

4. Hancurkan tauhu.

5. Gaulkan bahan dan daging yang ditumbuk dengan tauhu yang dah dihancurkan.

6. Bentukkan seperti bergedel biasa.

7. Kacaukan telur.

8. Celupkan bahan bergedel yang dah dibentuk ke dalam telur tadi dan gorengkan ia hingga masak...

SELAMAT MENCUBA....

Chicken Chop

2009-03-24T20:35:00.005+08:00

Chiken Chop
Bahan-bahan
1 Ekor ayam belah 6 yang telah dibuang tulang (deboned)
Tepung goreng ayam kentuky
2 Biji telur
Sebuk lada
Garam
Minyak untuk menggoreng

Cara memasak
1. Seekor ayam dipotong besar. Hiriskan daging ayam dari tulang ayam tu.
2. Lepas ayam telah di debonekan, perap dengan serbuk lada dan sedikit garam.
3. Pecahkan telur dalam mangkuk, pukul sedikit.
4. Celupkan isi ayam tadi ke dalam telur.
5. Tepung goreng ayam kentuky tu tuang ke dalam piring.
6. Gulingkan isi ayam yang telah di celup ke dalam telur tadi ke dalam tepung goreng ayam.
7. Ratakan tepung goreng ayam ke atas isi ayam.
8. Panaskan minyak dan goreng sehingga masak dengan api yang sederhana (takut isi ayam tak masak dengan betul kalau api kuat). Bila dah kekuningan warna chicken chop tu angkat dan ketepikan dahulu.

Sos Lada Hitam (Black pepper sauce)
Bahan-bahan
1 botol sos lada hitam
2 sudu tepung jagung
1 tin Cendawan button
1/2 Bawang besar (potong dadu)
2 ulas bawang putih (potong dadu)
minyak masak utk tumis
Sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara membuat sos.
1. Tumiskan bawang besar & bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan sedikit sos lada hitam ke dalam periuk.
3. Masukkan air, lebih kurang 2 gelas.
4. Cendawan dalam tin, di potong ikut suka besarnya.
5. Masukkan cendawan ke dalam periuk dan didihkan.
6. Bancuh tepung jagung dgn sedikit air, masukkan ke dlm periuk. Segera, kacaukan semua bahan dlm periuk tadi hingga jadi pekat mcm sos.
7. Garam dan gula secukup rasa.

Sos Kacang Panggang (Baked Beans)
Bahan-bahan
1 tin kacang panggang (Baked beans)
2 sudu cili kering yang diblend halus (dalam 4- 5 biji cili kering)
Garam dan gula secukup rasa.
1/2 Bawang besar & 2 ulas bawang putih (potong dadu)
Minyak masak utk tumis

Cara membuat sos
1. Panaskan sedikit minyak masak di dalam periuk.
2. Tumis bawang besar & bawang putih dan paste cili kering sehingga naik bau.
3. Masukkan baked beans dari dalam tin tu.
4. Masukkan sedikit air, garam dan gula secukup rasa.
5. Didihkan dan hidangkan.

Coleslow
Bahan-bahan
1/4 Kobis bersaiz kecil
1/2 Lobak merah
2-3 sudu Mayonis

Cara mebuat.
1. Potong halus/ sagat kobis dan lobak.
2. Gaulkan kobis dan lobak dgn mayonis.
3. Hidangkan.

Fries
Bahan-bahan
3 Biji kentang
Minyak masak utk menggoreng
Sedikit garam

Cara membuat.
1. Kentang dikupas kulit dan dipotong panjang-panjang.
2. Basuh kentang dan tos kan selama 1 jam.
3. Bila kentang dah cukup kering,bolehlah digoreng.
4. Gaulkan kentang yg dah digoreng dgn sedikit garam.
5. Hidangkan bersama Chiken Chop.

Bila dah siap semua sekali, hidangkan chicken chop, fries, coleslow, baked beans dlm 1 piring (macam hidangan KFC kalau makan kat restoran dia tu...), kemudian curahkan black pepper sauce ke atas chicken chop tersebut. Lepas tu, boleh la dimakan....

Mee Bandung Muar

2009-03-24T00:11:00.004+08:00

Bahan-bahan

1 kg mee besar
1 biji bawang besar
6 biji bawang kecil
5 ulas bawang putih
2 senduk cili kering dikisar
1 genggam udang kering dikisar
air rebusan tulang/ daging (bersama dgn daging yg dah dipotong)
tauhu
sayur sawi
beberapa biji telur
minyak utk tumis
garam & gula secukup rasa

Cara Memasak

1. Celur mee besar dengan air panas, tos kan dan ketepikan.
2. Kisar bawang besar, bawang kecil dan bawang putih.
3. Tumiskan bawang kisar bersama-sama dgn cili kisar dan udang kering hingga naik bau.
4. Kemudian masukkan air rebusan daging bersama dgn dagingnya sekali. (kalau ada tulang, buang la tulang tu... ambil daging dan sum-sum nya saja.)
5. Masukkan tauhu yg dah dipotong, kemudian biarkan mendidih.
6. Masukkan telur, biarkan seketika agak-agak telur masak, baru masukkan sayur sawi.
7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Cara nak hidang, letakkan mee dalam mangkuk, kemudian curah kuah mee bandung keatasnya. Pastikan 1 biji telur utk 1 hidangan... Bagi yg suka, boleh juga dibuatkan telur tu separuh masak. Lagi sedap...

Selamat Mencuba!

Pembukaan Resepi Budak Muar Blog

2009-03-23T23:48:00.002+08:00

Assalamualaikum...
Setelah berusaha beberapa hari memilih blog, link, nama dan design yang sesuai, akhirnya siap juga 'Web Blog Resepi' saya pada hari ini 23 Mac 2009... Web ini saya bina untuk menyimpan dan berkongsi resepi-resepi lama atau baru untuk sesiapa yang mempunyai hobi memasak seperti saya...

Buat masa ini, web ini hanya akan memaparkan resepi tanpa gambar. Jika diberikan kesempatan nanti, saya akan letakkan gambar-gambar yang di'shoot' sendiri oleh saya, untuk tatapan pengunjung sekalian. Ini boleh membuka selera kepada sesiapa yang melihat resepi yang saya taipkan di web blog ini dan boleh dicuba sendiri. Source resepi yang dimasukkan dalam blog ini mungkin berasal dari web-web resepi yang lain, saya ambil dan cuba masak sendiri dengan resepi tersebut. Jika ianya menjadi dan sedap, barulah saya letakkan resepinya ke dalam blog saya ini.

Jadi pengunjung sekalian, boleh la mencubanya...
Sekian, terima kasih.

ENJOY DA' BLOG....